Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia

U gazdinky

Na rozdiel od ostatného bezlepkového pečiva Vám jeho príprava zaberie menej ako jednu hodinu pretože je kypriacim činidlom jedlá sóda. Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia sa hodí ako príloha ku polievkam ale aj vo forme raňajok vďaka jeho hutnej konzistencii a nutričnej hodnote

1h
10 porcí
jednoduché

Suroviny pro 10 osob

Čeho	Kolik
voda vlažná	400 ml
med včelí	30 g
ocet jablečný	1 lžíce
mouka čiroková	125 g
hladká mouka kukuřičná	125 g
mouka bramborová	125 g
konopná semínka loupaná	35 g
slunečnicová semínka	45 g
vláknina psyllium, jitrocelová	15 g
guma xantanová	1,5 lžiček
soda jedlá	1 lžička
sůl	1 lžička

Postup přípravy

Vo väčšej miske zmiešame vlažnú vodu, med a jablčný ocot. V druhej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie na prípravu bezlepkového sódového chleba bez kysnutia. Suchú misku zmiešame s tekutou ( miešame rýchlo a zároveň krátku dobu elektrickým mixérom ) Vymiešané cesto je celistvé, tuhé a jemne lepkavé. Cesto na bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia necháme 10 minút bez zakrytia pri izbovej teplote postáť.
Po 10 minútach cesto rozdelíme na dve časti a s pomocou teffovej múky vymiesime 2 bochníky, ktoré preložíme na plech vystretý papierom na pečenie. Oba bochníky hlbšie prerežeme do kríža nožom a posypeme teffovou múkou. Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia pečieme pri teplote 200°C po dobu 30 minút. Po dopečení chlieb necháme mierne vychladnúť.
Tip: Ak máte radšej jemnejšie a ľahšie chleby pridajte do cesta jedno vajíčko

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů