Tohle je zaručeně ten nejrychlejší a nejméně pracný způsob, jak na domácí máslo. Alternativní metody uvedeny:)
Chystala jsem se pustit do domácího bylinkového másla. Věděla jsem, že v Brně už to nestihnu a tak jsem koupila dvě krabičky smetany už v Praze. Spěchala jsem. Vyzvednout děti, udělat úkoly a zase rychle pryč. Znáte to....
Možná to zní trochu mimo téma, ale toho dne jsem zjistila, že vesmír opravdu umí splnit všechna vaše přání a některé i dopředu:) Máslo jsem měla hotové neobvykle rychle a bezpracně a den byl zachráněn. Jinak už ho snad ani dělat nebudu:)
Jaký je tedy postup?
- 5m
- 1 kus
- jednoduché
Postup přípravy
-
V Praze zakoupíme smetanu a uložíme do auta. Přejedeme do Brna. Doma zkusmo zatřeseme krabičkou a na vrchní straně do ní uděláme dírku. Převrátíme nad hrneček a necháme vykapat. Otevřeme krabičku. Olalá.... Slijeme podmáslí. Labužníci mohou přidat sůl a nasekané bylinky.
Gratulujeme, máslo máte hotové.
Funguje 100% i na cestě z Brna do Prahy. Testováno Jídelním plánem:)
-
Pokud tolik necestujete, musíte se spokojit s klasickým postupem. Tučnou smetanu nalijete do nádoby a šleháte na pevnou šlehačku. Nedáte se zviklat a pokračujete ve šlehání - nadýchaná šlehačka se najednou zdrcne a začne vytvářet hrudky. Paráda, už se blížíte. Vytrvejte ve šlehání, dokud se zcela neoddělí mléčný tuk a podmáslí.
-
Podmáslí sceďte. Mléčný tuk, který vám zůstal v cedníku vyjměte a pod hodně studenou tekoucí vodou mačkejte, dokud se nevyplaví zbytky podmáslí a máslo nezíská hladkou konzistenci.
Poté promíchejte s nasekanými bylinkami, natlačte do formiček a uchovávejte buď v krátkodobě lednici nebo dlouhodobě v mrazničce.
-
Ze 2 balení 33% smetany Olma jsem získala 160 ml podmáslí a 200g másla. Bylo výborné, lepší než kupované. Vonělo i chutnalo čerstvou smetanou...Mňam:) Rozdělení surovin na dvě složky vám ale ještě přepočítat neumíme. Snažíme se. Ale abyste věděli na čem jste. Energetická hodnota průměrného kupovaného másla je 3060 kJ, 744 kcal. Obsahuje 82 g tuku, z toho nasycené mastné kyseliny tvoří 60 g, sacharidy 0,5g a bílkoviny 1g na 100g produktu.
Makronutrienty
9%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 297 kJ | 6 485 kJ |
| Kalorická hodnota | 310 kcal | 1 550 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,3 g
2,9 g |
16,5 g
14,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,33 SVJ | 1,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
32,5 g
20 g |
162 g
100 g |
| Bílkoviny | 2,3 g | 11,5 g |
| Sůl | 0,1 g | 0,5 g |
Alergeny
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
