Koláče s tvarohem, mákem, povidly a drobenkou
Je tady víkend a já se hlásím opět s novým receptem. Tentokrát jsou to bezlepkové koláče s trojí náplní a s drobenkou. Zpříjemněte si s nimi víkend také Vy
- 2h
- 7 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 7 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| bezlepková mouka, libovolná | 200 g |
| droždí kostka | 15 g |
| voda | 150 ml |
| kokosový olej | 35 g |
| cukr krystal | 45 g |
| guma xantanová | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| tofu natural | 150 g |
| sirup agávový | 45 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| citronová kůra sušená mletá | 1 lžička |
| mák mletý | 45 g |
| mléko rostlinné | 100 ml |
| kokosový olej | 1 lžička |
| cukr krystal | 1 lžička |
| povidla švestková | 10 g |
| povidla švestková | 200 g |
| bezlepková mouka, libovolná | 40 g |
| cukr krystal | 40 g |
| kokosový olej | 10 ml |
Postup přípravy
-
rozpustíme si droždí ve 150ml vlažné vody přidáme k němu olej, cukr, sůl, mouku a xantanovou gumu a důkladně propracujeme těsto
-
těsto necháme kynout přikryté utěrkou na teplém místě 30 minut když těsto vykyne, vytvoříme z něj na plech vyložen pečícím papírem stejně velké kuličky
-
takto necháme ještě 20 minut kynout na teplém místě vykynuté kuličky potom rozmáčkneme uprostřed hrnečkem (vznikne tak důlek, který budeme plnit)
-
tofu nakrájíme na kostičky a spolu s dalšími surovinami důkladně rozmixujeme na hladký krém
-
mák dáme do rendlíku spolu se všemi dalšími surovinami a necháme svařit na hustější konzistenci
-
všechny ingredience dáme do mísy a rukama vypracujeme sypkou drobenku
-
rozmáčknuté kuličky na plechu plníme jednotlivými náplněmi dle chuti (já jsem k plnění použila cukrářský zdobící sáček a každý koláček tak naplnila všemi druhy náplní)
-
na závěr koláčky zasypeme drobenkou
-
pečeme v troubě předehřáté na 200°C 15-20 minut (je fajn v troubě při pečení nechat nádobu s vodou - těsto bude vláčnější)
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů