Poctivý hustý dezertní krém ze žloutků, kokosového mléka a vanilkového extraktu, bez škrobu a cukru
- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
z vajec velikosti L 6 kusů |
6 kusů |
|
8 lžic |
8 lžic |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
V malém kastrůlku rozšlehejte metličkou žloutky s vanilkovým extraktem a kokosovým mlékem.
-
Kastrůlek umístěte do těsně pod bodem varu udržované vodní lázně (nebo, pokud vaše varná deska umožňuje jemnou regulaci, postavte kastrůlek přímo na plotýnku vařiče zapnutou na slabý výkon) a začněte žloutkovou směs pomalu a opatrně za stálého míchání metličkou zahřívat.
-
Směs v kastrůlku stále míchejte a zahřívejte, až pudink zkrémovatí a zhoustne. Ale nepřežeňte to s teplotou a nebo s dobou zahřívání, aby se žloutky nesrazily.
-
Hotový pudink podávejte s trochou ovoce, můžete ho ozdobit i nasekanými mandlemi či pistáciemi. Chutná dobře teplý i studený.
Makronutrienty
12%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 207 kJ | 1 253 kJ |
| Kalorická hodnota | 288 kcal | 299 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,74 g
1,87 g |
4,92 g
1,94 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,474 SVJ | 0,492 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,2 g
13,4 g |
25,2 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 10 g | 10,4 g |
| Sůl | 0,125 g | 0,13 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
